Secundum US Cibus Pharmacopoeiae Chemicae (FCC), functiones phosphatarum in industria alimentorum in 15 categorias dividi possunt.
Phosphate est forma phosphori elementalis naturaliter occurrens et in multis mineralibus phosphatis inveniri potest.
Forma structuralis globi acidi phosphorici functionis in solutione acidica.
Calcium carbonas inorganicum compositum est cum chemicis formula CaCO₃, vulgo calcis, calcis, lapis pulveris, etc.
Phosphorus elementum minerale magni corporis humano necessarium est. Fons principalis corporis humani phosphori attractio est cibus vel cibus phosphas additivorum naturalis.